tirebouchon a cavoretto

un cavatappi alla ricerca della bottiglia perfetta... tutto preso da libri e giornali
venerdì, 29 giugno 2007

Pesca tabacchiera

pesca_tabacchiera slowfood
Stamani ho visto in vetrina nel negozio di alimentari in piazza a Cavoretto delle pesche di strana fattura, mai viste prima, piccole e schiacciate nella forma; incuriosito ho chiesto all'amico Mario Capone che governa il reparto frutta e verdura di darmi lumi.
Mi ha spiegato che il loro nome è pesca tabacchiera, una varietà rara coltivata nella zona dell'Etna in Sicilia, ed è pure un presidio Slowfood.
Piacevole scoperta, anche per quello che riguarda il gusto, dolce, delicato, un gusto non più facile a trovarsi nella frutta che si compra oggi, troppo spesso acquosa e priva di sapore.
La pesca tabacchiera è a pasta bianca, profumata, se la trovate al mercato o in vacanza in Sicilia non perdete l'occasione di assaggiarla, è strepitosa!
Per approfondire la sua conoscenza date un'occhiata al presidio Slowfood  e qui http://editore.slowfood.com/editore/riviste/slowfood/IT/04/slow4_14.pdf
postato da: rusvitt alle ore 22:13 | link | commenti (7) | commenti (7)
categorie: frutta, etna, slowfood, presidio

Commenti
#1   30 Giugno 2007 - 17:29
 
Beh, sui mercati torinesi ci sono da tempo.
L'anno scorso le avevo trovate in corso Racconigi, stamattina le ho prese in Piazza Benefica, dal pusher di Sandra!

Ciao.
JPS
utente anonimo

#2   01 Luglio 2007 - 07:19
 
Ottime news, sono contento che siano di facile reperibilità.
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#3   01 Luglio 2007 - 22:59
 
Ciao!
Io sono all'Elba...e proprio l'altro giorno il mio ingrosso di frutta e verdura me ne ha regalato un cestino...
Troppo buone!!!!
Morbide, profumate, simpatiche anche agli occhi...non le avevo mai viste e assaggiate!...domani ci torno e spero ne abbia ancora...
E dopo quello che ho letto...spero non costino una fortuna!!!!
utente anonimo

#4   02 Luglio 2007 - 07:32
 
no non sono carissime, anche perchè amici mi hanno detto che si trovano spesso al mercato; sono tutelate e sono un presidio slowfood, e forse proprio per questo qualcuno ha ripreso a coltivarle alla grande.
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#5   02 Luglio 2007 - 11:58
 
Quelle del presidio si possono trovare da Eataly, nel corridoio, al piano inferiore.
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#6   02 Luglio 2007 - 15:08
 
Grazie Loris per l'informazione, sono un fan di Eataly. Oggi è tornato mio figlio dai monti e mi ha subito chiesto cos'erano quelle strane pesche in cucina...
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#7   [In moderazione]   02 Agosto 2007 - 19:35
 

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